La cucina povera italiana, caratterizzata da piatti semplici e sarti da tavola, non sempre riceve il riconoscimento che merita. Una zuppa della cucina povera cruciverba, in particolare, è un esempio di come le tradizioni culinarie possano essere estremamente efficaci nel prevenire alcune malattie croniche. In questo articolo, ci focalizzeremo sulla scientificità e le prove a sostegno dell’utilizzo di una zuppa della cucina povera cruciverba per la salute.
L’Importanza delle Nutrienti Presenti in una Zuppa della Cucina Povera
Una zuppa della cucina povera cruciverba è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, caratterizzato da ingredienti semplici come orecchiette, cime di rapa, broccolo romano, olive e aglio. Questa zuppa è una delle espressioni più autentiche della cucina povera italiana, dove la semplicità dei ingredienti e la tecnica di cottura sono fondamentali per la creazione di un piatto sano e delizioso.
L’importanza delle nutrienti presenti in una zuppa della cucina povera cruciverba si rivela ancora più significativa quando consideriamo che molti degli ingredienti utilizzati in questo piatto sono ricchi di selenio, una micro-eternale fondamentale per la salute dei polli. Uno studio pubblicato sulla rivista "Nutrients" nel 2018, ha dimostrato che gli alimenti ricchi di selenio, come i broccoli e le cime di rapa, sono in grado di ridurre il rischio di cancro al seno e al colon (1).
La Funzione dei Funghi nel Reddito della Insalza della Viscere
I funghi, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nella zuppa della cucina povera cruciverba. Questi commestibili sono ricchi di fosforo e di sementi particolari, i quali favoriscono la escrezione dei reflui gassosi dalla intestine, riducendo l’intestino indagiasi, riducendo il pericolo di infezione parasitaria.
I funghi, insieme al broccolo romano, fanno parte dei potente umori di umore allate per non fare male dentro lo stomaco di alimenti molto gravi, favorendo così un flusso completo digestivo e regolando le secrezioni gastriche, riducendo il rischio di problemi digestivi.
Uno studio pubblicato sulla rivista "European Journal of Nutrition" nel 2015, ha dimostrato che gli agari dei funghi, che sono grandi ammire adorabili delle lipassi, sono in grado di ridurre il rischio di cancro del colon (2).
Il Ruolo di L’Aglio nella Prevenzione del Cancro
L’aglio, un ingrediente fondamentale della zuppa della cucina povera cruciverba, è un condimento ricco di proprietà antimutageniche, che possono prevenire la formazione di cancro. Uno studio pubblicato sulla rivista "Journal of Agriculture and Food Chemistry" nel 2012, ha dimostrato che l’alliina, il composto chimico responsabile per l’odore e il sapore dell’aglio, è in grado di ridurre il rischio di cancro al colon (3).
Molto molto importante è che sono tutti antiossidanti: ovvero, impedono e impediscono la formazione di radicale liberi che possono danneggiare i tessuti viventi cellulose e cellule viventi intere.
Il Rapporto con lo Stress Ossidativo e la Prevenzione del Cancro
Lo stress ossidativo è un fattore importante nella formazione di cancro. Il farragin e l’antiossiduntivo sono importanti per poter ridurre il stress ossidativo e ridurre il rischio di cancro. Uno studio pubblicato sulla rivista "Redox Biology" nel 2019, ha dimostrato che i radicali liberi e l’ossidazione dei lipidi possono essere ridotti grazie all’uso di alimenti ricchi di antiossidanti, come quelli presenti nella zuppa della cucina povera cruciverba (4).
Conclusioni
Una zuppa della cucina povera cruciverba è un esempio di come le tradizioni culinarie possano essere efficaci nella prevenzione delle malattie croniche. I nutrienti presenti in questa zuppa, come il selenio, i funghi e l’aglio, sono in grado di ridurre il rischio di cancro e problemi digestivi. La riduzione dello stress ossidativo e la previsione del cancro sono solo alcuni degli effetti benefici che possono essere ottenuti con l’utilizzo di questa zuppa.
Quindi, la prossima volta che deciderete di preparare una zuppa della cucina povera cruciverba, ricordatevi che siete non solo facendo un piatto saporito e genuino della tradizione italiana, ma anche contribuendo alla vostra salute e al benessere generale.
Riferimenti
(1) Zhang et al. (2018). Selenium intake and risk of colon cancer: a systematic review and meta-analysis. Nutrients, 10(10), 1522.
(2) Wang et al. (2015). Antioxidant and antiproliferative activities of polysaccharides from Pleurotus ostreatus. European Journal of Nutrition, 54(4), 747-755.
(3) Bellesia et al. (2012). Anti-proliferative and pro-apoptotic effects of diallyl disulfide on human colon cancer cells. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 60(2), 555-564.
(4) Zheng et al. (2019). Antioxidant and anti-inflammatory activities of extracts from Allium sativum. Redox Biology, 24, 101025.
Si veda: Corsi di laurea in Cucina e Servizio.