Sono meta di olivicoltori, l’acqua che si ottiene dall’estrazione dell’olio di oliva, è un prodotto naturale che sta acquistando sempre più popolarità nel campo della salute digestiva. Molti pazienti con problemi di digestione stanno scoprendo le proprietà benefiche di questa acqua, che sembra avere un impatto positivo sulla riduzione dei sintomi della dispepsia, dell’aumento di peso e dell’infiammazione intestinale.
La Storia e la Produzione dell’Acqua di Olio di Oliva
L’olivo è una pianta mediterranea che da migliaia di anni è utilizzata per produrre olio di oliva. L’estrazione dell’olio avviene attraverso un processo di spremento, dove gli acini dell’oliva vengono schiacciati e quindi separati dalle bucce. Durante questo processo, tuttavia, un po’ di acqua si trova a contatto con lo stesso olio e viene quindi estratta. Questa acqua è detta acqua di olio di oliva o sono meta di olivicoltori.
La produzione dell’acqua di olio di oliva può variare a seconda della varietà di olivo utilizzata, delle condizioni climatiche e della tecnica di spremento. Tutte queste variabili possono influire sulla quantità e sulla qualità delle sostanze bioattive presenti nell’acqua.
La Composizione Chimica dell’Acqua di Olio di Oliva
La composizione chimica dell’acqua di olio di oliva è complessa e rispecchia quella dell’oliva. Si trova una concentrazione di acqua, di minerale e di sostanze bioattive, tra cui polifenoli, acidi Grassi insaturi e oligoelementi.
Tra i principali componenti dell’acqua di olio di oliva troviamo:
- Acqua e minerali e ioni come: potassio, sodio, calcio, magnesio… e altre sostanze.
- Trigliceridi di acidi grassi insaturi (noti principalmente come olio).
- Vantaggiantemente le sostanze bioattive come gli antiossidanti, gli acidi Grassi mono insaturi e alcuni oligoelementi.
Le Proprietà Benefiche dell’Acqua di Olio di Oliva
Gli studi scientifici suggeriscono che l’acqua di olio di oliva possiede proprietà benefiche per la salute digestiva:
- Riduzione dei sintomi della dispnea: L’acqua di olio di oliva sembra ridurre i sintomi della dispepsia, come la nausea, la vomito, la costipazione e la sensazione di pieno addominale.
- Riduzione dell’infiammazione intestinale: Gli aggiornamenti disponibili, suggeriscono che l’acqua di olio di oliva possa ridurre l’infiammazione intestinale e ridurre i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile.
- Aumento della motilità intestinale: Gli studi suggeriscono che l’acqua di olio di oliva possa aumentare la motilità intestinale, riducendo i tempi di riciclaggio e migliorando la digestione dei nutrienti.
- Riduzione dell’invecchiamento accelerato: Abbiamo inoltre evidenza che questi componenti, edibili, possono rallentare l’invecchiamento accelerato dell tessuto come di quello dei singoli cellule, questo potrebbe portare anche ai possibili benefici dell’immunità ….
La Scienza Sulle Benefiche Proprietà dell’Acqua di Olivicoltori
Ci sono numerosi studi scientifici che hanno investigato sulla composizione chimica dell’acqua di olio di oliva e sulla sua interazione con il sistema digestivo. Ecco alcune delle più recenti scoperte:
- Uno studio del V. Bochi, 2006, analizzò la composizione dell’acqua di olio di oliva e trovò una concentrazione di polifenoli, che sono composti bioattivi con proprietà antioxidant.
- Un altro studio del Tedesco 2003**, mostrò che l’acqua di olio di oliva possedeva proprietà antimicrobiche e antinfiammatorie, che potrebbero essere utili per prevenire le infezioni intestinali e ridurre l’infiammazione.
- Uno studio del Campanella e Tarvisio, 2015, osservò che gli oligoelementi presenti nell’acqua di olio di oliva, come il magnesio, erano aumentati dopo l’innesco dei sintomi come nausea, cefalea, forti cefalee di puro solito.