Quando pensiamo ai dolci, si usa per fare molti dolci, la prima cosa che viene in mente è il caffè, l’azzurro caffeina-ricco liquido ritrovato per iniziare la nostra giornata. Ma, al di là delle nostre abitudini quotidiane, si usa per fare molti dolci per le sue proprietà virtuose, o almeno è ciò che vogliono farci credere. Siamone venuti a parlare.
La Caffèina: Un Composto Farmacologicamente Attivo
La caffèina è un composto chimico naturale presente nella pianta di Coffea arabica. Viene estratta, con metodi industriali o a mano, dalla frutta del caffè e utilizzata principalmente come stimolante. La sua struttura molecolare è composta da una molecola simile a quella del gruppo aromatico del benzene, con un anello di sei atomi di carbonio.
Secondo studi scientifici, la caffèina contribuisce ad aumentare la tensione arteriosa, riduce la sonnolenza, regola l’assorbimento di zucchero e può anche agire come un vasodilatatore delle vene dell’orecchio medio. Nonostante queste proprietà, molti esperti tendono a incolpare la caffèina, per come viene consumata, di contribuire a creare uno stato di eccessiva caffeinazione alle persone, che possono causare problemi di salute grave.
Come Si Usa Per Fare Molti Dolci
La caffèina, tanto famosa per essere contenuta nel caffè, è presente anche in molti altri prodotti, tra cui il cacao, il tè e cioccolato. Un legame fra la caffeina e l’apporto e la produzione di zucchero è la stimolazione del l’eputativa del cavo orale, che innesca le secrezioni delle ghiandole de le salivari. Queste forniscono il substrato per la digestione delle zuccheri. Tra queste, la caffeina accelera la salivazione, aumentando cosi l’assunzione di zuccheri.
La Caffèina e la Digestione dei Zuccheri
Potrebbe essere interessante investigare ulteriormente il ruolo rappresentato dalla caffeina a riguardo del metabolismo dei carboidrati.
Mentre la caffeina è ormai poco quantitativamente presenza nelle frutta alimentari, una grande quantità può essere invece trovata nella cioccolata. Come menzioniamo prima, per le sue proprietà, abbiamo riconosciuto che, attraverso una notevole mediazione gastrointestinale, favorisce la difusione dei zuccheri assunti a sudori del contenuto digestivo. La caffeina agirà meglio su estratti vegetali (più particolare l’estrazione del cacao) che, in seguito, vengono escreti a vantaggio della nostra trasformazione di scambi, incrementazionali con aumento del consumo.
A mio parere, una grande quantità di prove confermano alcuni interessanti metodi per ridurre l’efficacia a cui la caffeina può danneggiare la salute, facendo noti che il consumo quotidiani di caffeina dai adulti rappresenta in generale una soluzione per diminuire la bocca dellappetito. Consumare 1-3 tazze di caffè ogni giorno sembra essere al sicuro. Tra coloro che conoscono la dieta degli zuccheri: ne bisogna fare pochi.
Come Consumare la Caffèina in Modo Sano
Nonostante le sue proprietà positive, è importante consumare la caffèina in modo moderato. Circa 300-400 miligrammi di caffeina al giorno sono considerati sicuri. Un caffè medio contiene circa 95 miligrammi di caffeina, quindi una tazza di caffè al giorno è considerata una tale quantità che si può sicuramente fare.
I Rischi della Caffèina
Tuttavia, se viene consumata in eccesso, la caffeina può causare problemi di salute gravi. I sintomi della caffeinismo includono:
- Irritabilità
- Insonnia
- Frequente urinazione
- Palpitazioni del cuore
- Ansia
- Depressione
Se si soffre di problemi di salute, come l’ipertensione, il battito irregolare o l’angina, è consigliabile limitare o evitare il consumo di caffeina.
Conclusione
In definitiva, la caffèina è un composto chimico naturale con proprietà positive e negative. Se consumata in modo moderato, può essere un’ottima scelta per iniziare la giornata o per aumentare la produzione di enzimi digestivi. Tuttavia, se consumata in eccesso, può causare problemi di salute gravi.
Referenze
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- NIH. (2020). Caffeine Overview.
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