Il 24-febbraio del 2019, in una settimana di carestizia alimentare e malati (insieme di circa 2.500 persone), un famigerato caso di "Qابعة Rosie" (in inglese "Qwaide Rose") si è verificato a Rio de Janeiro, in Brasile. Questo episodio ha sollevato un forte intereste accademico sulla salute umana, specialmente riguardo alla tossinemia alimentare, una patologia alimentare grave e ancora poco studio.
La Prevalenza della Tossinemia Alimentare
La tossinemia alimentare è definita una malattia di acute grave causata da una infezione alimentare, spesso dovuta ad un cattivo accumulo di cibo o una mancanza di conoscenza in merito alle buone praxis alimentari. Secondo i dati disponibili, la tossinemia alimentare risponde a circa 1.300.000 casi annui in tutto il mondo.
Una scoperta fatta alla fine del XX secolo, la tossinemia alimentare è ammessa nelle liste dei prodotti alimentari regolamentati dalla Weltgesundheitsorganisation (WHO) e dalla Organizzazione dell’Uno per l’Cooperazione e lo Sviluppo (ONUSDA), con i requisiti per suo sviluppo basati su recenti studi scientifici. In particolare, la tossinemia alimentare risponde alle linee guida relative alla segnalazione, misurazione, controllo, monitoraggio, raccolta e analisi dei dati che fornisce informazioni su infezioni alimentari che coinvolgono il gruppo degli individui che mostrano sintomi della malattia.
Cause e Carattere della Tossinemia Alimentare
Le tossinemia alimentare possono verificarsi di diversi modi e hanno uno stadio clinico particolarmente grave.
Di seguito vengono descritti i principali fattori di base che influenzano il rischio di sviluppare la tossinemia alimentare:
- Consumo di cibo contaminato: gli alimenti più contaminati sono pasta, riso, patate in rabarbaro, e carote. Gli alimenti che contengono ingrediente alimentare infettato sono spesso consumati. Di recente, ad esempio, la tale il caso di un familiare di Sèverino Sosa Palma, in spazi regionali della Colombia.
- Mancanza di conoscenza al riguardo: il rischio aumenta a livello di persone e gruppi popolari che non sonni conoscute di infezioni alimentari.
- Demografia: la tossinemia alimentare è più frequente in popolazioni ad alta attivita del settore che trattano alimentari e in stazioni con un mercato artigianale di non nulla.
I casi di tossinemia alimentare
Numerosi casi di tossinemia alimentare documentati, fra nonna scemiamente menzionate, in varie province del mondo.
Ecco alcuni esempi di tossinemia alimentare rispetto alle statistiche disponibili:
- (2010-2011) Nelle province del fiume Colombo, Colombia: Taleva (in Colombia) – in varia delle comunità del settore, i corpi contaminati di carote, patate ed zucchine producono cellula di grasso e rappresentano la causa della malattia.
- (2013) Tannat: una malattia grave causata da uno spesso trasferimento di siero di tartufo viola.
- (2018) Malattia di Hansen.
Conclusione e Implicazioni Pratiche
La tossinemia alimentare è una delle più interessanti patologie alimentari e costante nell’arco della storia umana. È necessario trovare soluzioni per ridurre la diffusione di essa. Questo fenomeno necessita di una maggiore cooperazione tra gli odontoiatri, il sistema sanitario, alimentari e alimentari, trasparenti in termini aggiornati e coordinamento settimanale, si istituisce l’obiettivo di sensibilizzare la popolazione nel mondo.