La pianta dello zafferano – cruciverba (Crucifera sativa) è una specie vegetale che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, comprendente molte altre piante di importanza agricola e alimentare. Negli ultimi anni, queste piante hanno attirato l’attenzione per i loro apprezzabili effetti positivi sulla salute, in particolare per la loro capacità di supportare la digestione e prevenire le malattie croniche.
Storia e tradizione
La pianta dello zafferano – cruciverba è diffusa in tutto il mondo, ma è particolarmente importante nella cucina italiana, dove viene utilizzata in diverse forme, come sottaceti o insaporitori per piatti tradizionali. Questa pianta è conosciuta fin dall’antichità per le sue proprietà curative e viene citata nella letteratura medica dei secoli scorsi.
Caratteristiche botaniche e composizione chimica
La pianta dello zafferano – cruciverba è una pianta a foglia erbacea perenne, con una ristrettezza centrale lineo-ascostede, una superficie scanalata e dei colori verdi o blu-verdi. I fusti sono lunghi fino a 60 cm, con foglie oblanceolate o cordate di 4-14 cm di lunghezza. I fiori sono a 4 pétali, per la maggior parte delle volte blu e fioriscono tra Giugno e Settembre. Una stima approssimativa rileva la presenza di inoltre 150 composti bioattivi, in particolare glucosinolati, cominciando da ailina, savoloossim, o sisina. I farmaci sono generalmente di natura eterogenea comprendendo un set di composti lipidici coinvolti in una varietà di funzioni, come dimostrato con biochimica molecolare.
Effetti sui processi digestivi
I glucosinolati precipitati a seguito della scissione della fucosililglucosio (FG), operato dall’enzima mirosinasi, nonché la conseguente formazione dei composti assiologici sono in grado di regolare l’assorbimento di sostanze corrispondenti e supportare la salute gastrico-intestinale. Ricorreranno sia i composti assiologici che non. Questa afezione è attribuita sia agli anticarcinogeni (come l’etil solfuracolico e allilinato – NAT, che sono prodotti chimici benefici per l’individuo che consuma alimenti del genere) sia alla fermentazione che si verifica nel tratto digestivo (come si evidenzia dagli esami in vitro di studi di ricerca). Inoltre, gli alimenti precrociverba presentano probabile agente di beneficio per i pazienti con problemi gastroenterologici.
Risultati di studio sulle proprietà benefici sulla digestione
I ricercatori effettuati su alcune risorse mediche come PubMed. Queste piante sembrano possedere benefitchi gastrointestinali consistendo nell’aiutare la digestione e nell’influenzamento la concentrazione di il gas nell’intestino.
- Il glucosinolato isolucorivina indica riscontri positivi sulle condizioni gastrointestinali.
La rilevacion di questa riscontrica è dettata dai metodi del ricercatore raccolto nella rassegna. Tra le piante maggiormente impotentate troviamo:
- la rilevazione nel sanguine della sali di calcio, di magnesio, di potassio e di sodio, quantitativamente inferiori a quelli contenenti le ortoicche.