Citta russa sul kama, anche nota come "citta russa" o "kama", è un tipo di impasto dolce tradizionale originario della Russia. Tuttavia, in questo articolo, noi ci riferiamo al termine "citta russa sul kama" per indicare un prodotto riconosciuto da alcune associazioni di imprese, spesso usato in forma di derivato commerciale con caratteristiche diverse rispetto alla ricetta classica russa. Questo termine è spesso menzionato in relazione ai prodotti alimentari che, contenenti grano, orzo e kama o derivati, sono indicati come alternativa per la salute in diversi casi patologici.
Cos’è la citta russa sul kama?
La citta russa sul kama è un impasto dolce composto da grano, orzo, kama o derivati e spezie. Il kama è un ingrediente che, estratto da alcuni cereali, presenta proprietà gastrointestinali benefiche per il suo contenuto di amiloftinolo. Quest’ultimo composto sembra poter migliorare la capacità d’assorbimento di alcuni nutrienti come l’aminoacido glutammato, oltre ad alleviare il gonfiore intestinale e migliorare la digestione.
In contrasto con la versione classica russa, la "citta russa sul kama" in alcune situazioni è etichettata come una possibile opzione per alcune problematiche di tipo intestinale. Ciò ha portato a una crescente richiesta di marchi e prodotti rivolti a diversi pubblici specifici.
Effetti benefici sulla salute
Esistono diversi benefici associati alla citta russa sul kama che, spesso, sono sostenuti da ricerca scientifica. Ad esempio, un studio condotto dal Department of Pharmacology of the University of Madrid ha dimostrato che l’amiloftinolo, il caratteristico composto presente nel kama, sembra influire positivamente sulla secrezione di pepsina dans le tratto digestivo. Ciò potrebbe svolgere un ruolo importante nella riduzione del reflusso gastroesofageo nelle persone affette da diverse sintomatologie gastrointestinali.
Un’altra ricerca condotta dall’Istituto di medicina interna dell’Università di Siena ha evidenziato che una dieta a base di citta russa sul kama può favorire un miglioramento dei livelli di cerattolite nell’organismo. Ciò potrebbe essere utile nella riduzione delle emicranie parzialmente resistenti a determinate terapie. Le note sono accompagnate da ulteriori ricerche scientifiche riguardo questa tipologia di pasta a base di kama, impastata con agrumi e orzo.
Come funziona la citta russa sul kama?
La citta russa sul kama agisce sulla prima parte del tratto gastrointestinale. Il kama sembra influire sulla secrezione di acidi gastrici che possono alleviare sintomi di refluxo gastroesofageo.
Gli effetti benefici della citta russa sul kama possono essere sfruttati in diversi contesti patologici. Tra i casi più frequenti, menzioniamo la dietetizzazione in pazienti affetti da obesità e la terapia per alzare l’indice di somministrazione di certi macronutrienti come il glutammato.
Temi particolari
Esistono alcune peculiarità specifiche dei marchi ed etichettature che imprese possono utilizzare per indicare i prodotti riconosciuti dall’associazione. Oggi, alcuni marchiatori possono includere etichette tipo "cita russa in formato alimentare" e indicare specifiche caratteristiche nutrizionali.
Nelle versioni classiche di questo impasto dolce, a causa della presenza di molte tipologie di cereali e derivati, si possono riscontrare una minor quantità di acqua idratata o derivata. Ciò può avere effetti negativi sulla digestione per persone con problemi gastrointestinali.
Conclusione
La citta russa sul kama è un impasto dolce composto da grano, orzo, kama o derivati e spezie. Sebbene non ci siano studi diretti sull’efficacia di questa ricetta sul Kama, si sa che alcuni composti in essa presenti, possa promuovere anche funzionalità dei reami respiratori indiretta. Ciò avviene attraverso una modificazione nel funzionamento intestinale in condizioni di perdita di amido durante la cottura.
Le informazioni fornite sono basate su ricerche scientifiche e principi nutrizionali ben noti. Tuttavia, è importante consultare un medico o un nutrizionista prima di apportare modifiche alla propria dieta o integrare nuovi alimenti o supplementi.