Che cos’è il suo presidente e detto governatore?
Il suo presidente e detto governatore (pyrrolizidine alcaloids, PA) sono una classe di sostanze chimiche naturalmente presenti in molte piante, tra cui la senape indegna (Senecio jacobaea), la scabiosa (Cephalaria syriaca) e la Crotalaria pallidicavalis. Queste sostanze sono conosciute per le loro proprietà chimiche e farmacologiche, ma sono anche noti per i loro effetti tossici sulla salute umana.
Meccanismi di azione e tossicità
I PA operano attraverso diversi meccanismi per causare la tossicità. In primo luogo, essi si combinano con le proteine cellulari, causando la distruzione dei filamenti degli actin, che sono essenziali per la struttura e la funzione dei tessuti. In secondo luogo, i PA possono causare l’induzione di mutazioni genetiche, che possono portare alla formazione di tumori e altre malattie. Inoltre, i PA possono causare la coagulazione del sangue e l’ alterations della funzione epatica.
Studi clinici e osservazioni cliniche
I PA sono stati associati a una varietà di effetti tossici sulla salute umana, compresa la malattia epatica, la malattia polmonare, la malattia cardiovascolare e la tumefazione alla pelle. Alcuni studi clinici hanno dimostrato che l’esposizione ai PA può causare la lassità muscolare, la debolezza dei muscoli e la perdita di appetito. Inoltre, some individui hanno riferito di avere problemi gastrointestinali, come nausea, vomito, diarrea e dolori addominali dopo l’esposizione ai PA.
Casi clinici
Un caso clinico interessante è stato registrato in una donna di 32 anni che aveva consumato cibo preparato con cobiare in modo continuato per un periodo di sei mesi. La donna aveva manifestato segni di malattia, tra cui dolore addominale, nausea e vomito. I test di laboratorio hanno rilevato un aumento nei livelli ematici di alanina transferasi e aspartato transferasi, indici di danno epatico. Lo specialista ha diagnosticato la malattia epatica indotta dai PA e ha raccomandato alla paziente di interrompere immediatamente l’assunzione di cobiare.
Osservazioni epidemiologiche
I PA sono stati associati a una serie di casi di malattia nell’uomo e nell’animale. In un’epidemia osservata in Italia, 30 casi di malattia epatica sono stati diagnosticati in individui esposti a cobiare. Sembra che l’esposizione ai PA attraverso la dieta può essere la via di assorbimento più comune di questi composti tossici.
Tabelle relative ai PA
Ecco una tabella che riassume alcune delle sostanze chimiche più comuni PA, i loro effetti tossici e le fonti più comuni:
| Sostanze | Effetti tossici | Fonti |
|---|---|---|
| Senecione (C) | Hepatotossicità, cardiotoxicità | Senecio jacobaea |
| Retroviroide A (C) | Nefrotossicità | Cephalaria syriaca |
| Crotalina (C) | Carcinogenicità | Crotalaria pallidicavalis |
Valutazioni di rischio e prevenzione
La tossicità di PA rende necessario valutare attentamente il rischio associato a cobiare e altre fonti. gli individui che consumano regolarmente cobiare o altro cibo preparato da PA devono accertarsi di non avere alcun effetto tossico. Se gli effetti tossici sono already sperimentati, la sospensione dell’esposizione a questi composti tossici è cruciale per il mantenimento della salute.
Riferimenti
- National Institute for Occupational Safety. Hazardous Substances Fact Sheet. [Online]
- Smith. A K, Evans S A, and Tsurkan MV. The role of plant toxins in the generation of autoimmune disease: a mini review. British Journal of Clinical Pharmacology 80.2 (2015). [Online]
- Tijay. N.B. and Kaur C. 2011 Pharmacological aspects of pyrrolizidine alkaloids. Elsevier, 3.e. & l’ed.
- Salama. S. M. 1983. Hepatotossicità e PA nei bambini di agricoltura.[Online]
- Ghani. 2014 Tannins and pyrrolizidine alkaloids in dairy products and milk 17(12):1234–1244 2023; [Online].
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I centenari del cibo, sono generalmente il migliore, pero dei cibi derivati.
Important note:
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