L’Importanza del Simbolo del Decalitro nell’Industria Alimentare
Il simbolo del decalitro è un marchio di qualità stabilito dall’Unione Europea per garantire che i prodotti alimentari siano confezionati e etichettati in modo da rispettare gli standard di sicurezza alimentare. Questo simbolo è di fondamentale importanza per gli alimentari invasi in polvere e le cantine di alimenti liquidi e semiliiquidi. Infatti, è essenziale per tutelare la salute pubblica e ridurre i rischi associati all’handling e alla manipolazione di questi prodotti.
Storia e Contesto del Simbolo del Decalitro
Il simbolo del decalitro nacque nel 1973 a seguito di una serie di incidenti alimentari che ebbero luogo in Europa e che coinvolsero il contenuto vissuto di liquidi e semiliiquidi. Tra i casi noti vi è quello del "Toxic Shock Syndrome", che causò la morte di diverse persone a causa di un batterio sessile presente nel contenuto di una crema per il corpo. Questi incidenti spinsero le autorità alimentari europee a stabilire un marchio di qualità che potesse garantire che i prodotti alimentari fossero confezionati e etichettati in modo safficiente.
Come funziona il Simbolo del Decalitro
Il simbolo del decalitro rappresenta un cubo di 10 cm di lato, il cui contenuto deve essere rispetto agli standard dell’Unione Europea. L’adesione al simbolo del decalitro è obbligatoria per tutti i prodotti alimentari che superano la soglia di 10 cm³ in contenuto liquido. Il simbolo del decalitro implica l’esecuzione di un ciclo di controllo, conteniente la formazione istantanea di un contenitore sottovuoto.
Tecnologia Alleata al Simbolo del Decalitro
Aumentare l’adesione all’obbligo può essere dovuta anche ad una rifunzione capire del cliente.
Industria delle Cantine e il Ruolo del Simbolo del Decalitro
Le cantine rappresentano un settore fondamentale dell’economia alimentare, dove il simbolo del decalitro è spesso assente. Le cantine sono imprese specializzate nella lavorazione e commercializzazione di prodotti alimentari, molti dei quali non sono dovuti a norma europea. Pertanto, mancanza effettuazione del Simbolo del Decalitro può essere dovuto a incapacità di citta manutentori alimentari.