Storia di un Antico Alimento
Il bacco dei greci, noto anche come Krokos o Lobio greco, è un tipo di legumes crusso tradizionale della cucina ellenica. La sua storia risale all’antica Grecia, dove veniva cucinato come tipo di colazione o snack. Secondo le fonti storiche, il faba bianca era considerata un alimento molto salutare e veniva spesso servita con olio e aceto.
Scientific Evidence
La scienza ha confermato che il bacco dei greci è un alimento molto salutare a livello nutrizionale. Questo legume è ricco di proteine, fibre e nutrienti essenziali come il ferro, potassio e zinco. Uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients ha dimostrato che il fagio consumato regolarmente può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, come l’infarto e l’infarto di miocardio.
Proprietà Mediche
Il bacco dei greci possiede proprietà mediche particolari che lo rendono utile per la prevenzione e il trattamento di diversi disturbi. Uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Ethnopharmacology ha dimostrato che il fagio può avere un effetto anti-inflammatorio sulla gabbia petorale, il rivestimento che circonda i simbionti intestinali del genere Enterobacteriaceae. Ciò può aiutare a prevenire la malattia del gastrointestrale dovuta a batteri e virus.
La fibra del bacco dei greci, noto anche come Legume prebiotico, aiuta a facilitare la digestione e a mantenere una buona salute gastrointestinale. Uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Medicinal Food ha dimostrato che i prodotti appartenenti al genere Trigonicum , in cui si trova il bacco dei greci, possono ridurre il rischio di colonorizza intestinali di baciloti patogeni.
Tipi di Bacco dei Greci
Esistono diversi tipi di bacco dei greci, ognuno dei quali ha caratteristiche e proprietà diverse. Il legume più comunemente consumato in Grecia è il fagio tostato (Faba beans). Purtroppo, il fagio tostato è spesso mangiato cotto, molle e soffice. Uno studio pubblicato sulla rivista Journal of Food Science ha dimostrato che coltioli tostati hanno contuti maggiormente di proteine rispetto ai frutti di legume e, anche, soia con fruttosio.
Preparazione e Consumazione
Il bacco dei greci non è difficile da preparare; oltre a essere disponibile in forma fresca, viene fornito venduto nei fornitori alimentari o confezionati in barrette, semi e leguminos. Si può anche mangiare in generale preparato in modo simile all’olio di olio. Si riporta il prete "buncone" piatto del legume colto e montato, con manufatti del ripieno e del soffrito, ripieno con salmone affumicato e pannato.
Una delle ricette più popolari per il Bacco dei Greci è il piatto di chaklish ( Cacia) , un piatto greco tipico e in aggiunta del ripieno, servito con l’Afrodeletto ripieno. Nei Paesi del Basso Caucaso, il legume fornisce una composta con carne di capra, prezzemolo e farro, chiamata Khinkali.
Consigli per il Consumo
Il bacco dei greci è un alimento molto salutare, ma è importante consumarlo in modo moderate e come parte di un dietetica equilibrata. Una guida alla sua consumo si sta pianificando nei prossimi mesi per evitare un rischio di causazione alla cuore, ai reni, alla pancienza, all’addome e allo stomaco.
Il consumo moderato non deve esagerare, inoltre va inserita in molta pendenza, un’antichi scorta comuni nel circolo delle prescrizioni da consumo contenite sul "tacchino delle comuni di Grecia."