La Provincia di Piacenza è uno dei nodi storici della produzione vinicola italiana, con una storia che risale all’epoca romana. La provincia si trova nel cuore dell’Emilia-Romagna e si estende su una superficie di circa 2.589 km quadrati. In questo articolo, scopriremo insieme perché la Provincia di Piacenza è rinomata per i vini.
La Storia della Vigna nel Piacenese
La storia della viticoltura nel Piacenese è complessa e affascinante. Secondo la tradizione, la coltivazione della vite nel Piacenese risale al tempo dei Romani, che introdussero la vite nel territorio come fonte di reddito e per produrre vino per il proprio consumo. Con il trascorrere del tempo, la produzione vinicola diventò una delle principali attività economiche della provincia, che raggiunse il suo apice durante il Medioevo.
Le Denominazioni di Origine Protette (DOP)
La Provincia di Piacenza è famosa per alcune delle denominazioni di origine più prestigiose d’Italia. Tra queste ci sono:
- Colli Piacentini: Questa denominazione di origine è riservata ai vini prodotti nell’area geografica della Provincia di Piacenza, specificamente nelle colline di Calverara, Castelvetro, e Arentino.
- Colli Piacentini Classico: Questa denominazione è la più antica e la più prestigiosa della Provincia di Piacenza. È riservata ai vini prodotti nel solo comune di Agazzano e non può essere utilizzata se il vino non proviene da questa zona specifica.
- Gutturnio: Questa denominazione di origine è riservata ai vini prodotti nella zona di Calverara, che in italiano significa "zona di terrazze". Questo vino è un tipico vino a moderato tasso alcolometrico, ideale per accompagnare piatti pesanti.
Ecco alcuni dei principali vini prodotti nella Provincia di Piacenza:
Colli Piacentini Classico: Ottimo per essere abbinato con carbognin, formaggio pecorino, ma viene popolarmente anche con alcuni primi piatti di pesce.
- Gutturnio: Ideale per accompagnare piatti di carne rossa e derivati di carne, come vitello, tartare di manzo, ossa miste, carne arricchita, bresaola, manzo lardellato e lasagna di carne. Purtroppo non riesco a trovare primi piatti pesce.