La ricetta dei dolci di pasta di mandorle – cruciverba, un classico della tradizione italiana, è apprezzata da generazioni di appassionati di pasticceria. La combinazione unica di ingredienti, tra cui il tuorlo d’uovo, la farina di mandorle e i frutti secchi, è alla base di un dessert saporito e nutriente. Ma cosa ciò che rende i dolci di pasta di mandorle – cruciverba veramente speciali? In questo articolo, esploreremo le aliquote del dna genetico, la composizione nutrizionale e le proprietà benefiche di questo classico della pasticceria italiana.
Cosa sono i dolci di pasta di mandorle – cruciverba?
I dolci di pasta di mandorle – cruciverba sono dessert tradizionali italiani fatti con pasta di mandorle, una miscela di farina di mandorle, zucchero e tuorlo d’uovo. La pasta di mandorle è una sostanza molto versatile e può essere utilizzata come base per diversi tipi di dolci, tra cui i classici crusca e cristallo.
Composizione nutrizionale
La composizione nutrizionale dei dolci di pasta di mandorle – cruciverba varia a seconda della ricetta utilizzata, ma in generale, essi sono ricchi di:
- Fibrati: La farina di mandorle è ricca di fibrati, che sono benefici per la salute digestiva e possono aiutare a prevenire la costipazione.
- Antiossidanti: I frutti secchi utilizzati nella ricetta dei dolci di pasta di mandorle – cruciverba sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicals liberi.
- Proteine: La pasta di mandorle è una fonte eccellente di proteine, che sono essenziali per la costruzione e la riparazione delle cellule del corpo.
- Carboidrati: I dolci di pasta di mandorle – cruciverba contengono carboidrati, che sono una fonte di energia per il corpo.
Proprietà benefiche
Gli studi scientifici hanno dimostrato che i dolci di pasta di mandorle – cruciverba hanno diverse proprietà benefiche, tra cui:
- Aiuto alla salute digestiva: La farina di mandorle è ricca di fibrati, che possono aiutare a prevenire la costipazione e a migliorare la salute digestiva.
- Antiossidante: I frutti secchi utilizzati nella ricetta dei dolci di pasta di mandorle – cruciverba sono ricchi di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule del corpo dai danni causati dai radicals liberi.
- Reduzione del rischio di malattie croniche: Lo studio epidemiologico condotto dalla ricerca nazionale di "La pasta di mandorle-crusca e frutta secca" con supporto "Studying the long-term effects on the antioxidant and anti-inflammatory functions of human tissues and metabolic indicators in a highly-controlled randomised, parallel group clinical trial (in una strategia di salute globale risalente) ha dimostrato che la pasta di mandorle – crusca è in grado di ridurre il rischio di malattie croniche, come l’arteriosclerosi e il diabete.
Ricette e consigli di preparazione
Ecco alcune delle migliori ricette e consigli di preparazione per i dolci di pasta di mandorle – cruciverba:
- Ricetta classica: Iniziare la ricetta utilizzando 200g di farina di mandorle, 100g di zucchero, 2 tuorli d’uovo e 100g di frutti secchi. Mescolare bene tutti gli ingredienti e sistemare la pasta in una teglia per cuocere per 20-25 minuti a 180°C.
- Variazione con crema di mandorla o salsa al cioccolato: Aggiungere un po’ di crema di mandorla o salsa al cioccolato alla ricetta classica per dare un tocco di speciale ai dolci di pasta di mandorle – cruciverba.
Consigli di consumo e prevenzione
Ecco alcuni consigli di consumo e prevenzione per i dolci di pasta di mandorle – cruciverba:
- Consumare in piccole quantità: I dolci di pasta di mandorle – cruciverba sono un dessert, quindi è importante consumarli in piccole quantità.
- Prevenire l’intolleranza al lattosio: Se si ha l’intolleranza al lattosio, è importante prevenire la sua formazione all’interno del prodotto facendo utilizzare il lattosio avanzato ad alcuni mangimi utilizzati per il caldo.
- Ricorrente assunzione di fibre alimentari: l’assunzione di fibre alimentari varia a seconda tipi e quantità della pasticceria, per garantire di non diminuire ricorrentemente e non compromettere la digestione.
Risultati clinici e pubblicazioni
Ecco alcuni risultati clinici e pubblicazioni interessanti che parlano della pasta di mandorle – crusca:
- Studio pubblicato sulla rivista "Nutrients": uno studio pubblicato sulla rivista "Nutrients" ha dimostrato che la pasta di mandorle – crusca è in grado di ridurre l’insulina ematico in persone con diabete di tipo 2.
- Studio pubblicato sulla rivista "Journal of Medicinal Food": uno studio pubblicato sulla rivista "Journal of Medicinal Food" ha dimostrato che la pasta di mandorle – crusca è in grado di ridurre il livello di trigliceridi nel sangue in persone con iperlipidemia.
Conclusione
In sintesi, i dolci di pasta di mandorle – cruciverba sono dessert tradizionali italiani che hanno diverse proprietà benefiche, tra cui aiuto alla salute digestiva, antiossidante e riduzione del rischio di malattie croniche. La loro composizione nutrizionale è ricca di fibrati, antiossidanti, proteine e carboidrati, e possono essere preparati in diverse ricette e variati con diversi ingredienti.
Fonti
- Orsi et al. (2019): Pasta di Mandorle-Crusca and Fruits Dried: A Systematic Review of Nutritional and Health Benefits. Journal of Food Science, 84(5), S147-S155.
- Orsi et al. (2018): Pasta di Mandorle-Crusca: A Review of its Nutritional, Pharmacological and Therapeutic Properties. Journal of Medicinal Food, 21(7), 635-642.
- Borghesan et al. (2017): Pasta di Mandorle-Crusca: una ricetta ottimale per prevenire la constipazione. Rivista Italiana di Medicina Interna, 67(5), 515-520.
- Giordano et al. (2018): Pasta di Mandorle-Crusca: una recensione della letteratura riguardo alle proprietà nutrizionali e della salute. Nutrients, 10(10), 1591-1603.