L’Italia è famosa per la sua cucina ricca e variegata, che si riflette nella categoria degli alimenti benefici. In questo articolo, ci concentreremo su Così è la buona terra, un concetto legato alla tutela delle colture e alla valorizzazione del terreno agricolo. Inseguiremo le sue origini, le caratteristiche principali e le evidenze scientifiche e le storie di-case che lo supportano.
Origini e Significato di Così è la Buona Terra
Troviamo le origini di Così è la buona terra nell’Istituto di Ricerche Agrarie del Consiglio Agrario Nazionale (IRACAN), nato in Italia negli anni ’80. La sua fondazione rispondeva all’esigenza di allineare la produzione agricola lombarda alle normative europee in materia di tutela delle colture dei terreni comunali. Così è la buona terra è il risultato di un progetto sviluppato dal Comune di Milano per tutelare la duratura qualità dei terreni comunali attraverso la cooperazione locale.
L’obiettivo del progetto era quello di razionalizzare la produzione agricola nelle aree comunali imponendo norme precise (il progetto è sottoposto ad adeguamento regolamentare) all’uso agricolo dei suoli di proprietà pubblica o privata in difesa della salute pubblica. In sintesi, la buona terra era così, solo se poteva essere coltivata usando fattorie agricole che osservavano standard di base concernenti coltivazione agricola. Una regola ben chiara se applicata con determinazione e conoscenza economica non è una cosa pessima per economia locale.