L’Italia meridionale è famosa per la sua ricca tradizione culinaria, che si riflette nell’enorme varietà di gusti e piatti tipici della regione. Uno dei dolci più amati dal popolo meridionale è senza dubbio il biscotto a ciambella, anche conosciuto come "biscotto doppio" o "biscotto siciliano". Questo intenso biscotto crudo è un perfetto esempio di come il sabato pomeriggio possa essere trasformato in un evento culinario, specie in quelle occasioni speciali come le feste dei santi.
Storia del Biscotto a Ciambella
La ricetta del biscotto a ciambella risale all’epoca del regno dei normanni, quando nel sud Italia ebbe luogo una massiccia immigrazione proveniente dal nord Africa. Questo evento storico segnò dei segni duraturi in quella zona geografica considerata, d’oggi come un tipico luogo di produzione contadina. Si pensa che il nome "biscotto" derivi dal termine arabo "basecho" indicante dei datteri secchi o anche i detriti di semi.
I biscotti a ciambella sono solitamente prodotti con ingredienti semplici come farina, latte, burro, uova, zucchero, lievito e le varie combinazioni di aromi ed spezie che li rendono unici. Dopo essere stati impastati, i biscotti vengono lasciati riposare in un luogo fresco per almeno 24 ore. In seguito sono fatti lievitare grazie all’azione del lievito, fino a raggiungere l’impiego di due grandi staffe in legno in modo di tenerli divisi mentre continuano a lievitare. Questi pasticci, hanno trovato la loro collocazione principale grazie al loro conservavo ed anche il processo del marchio. Ogni volta si pensa che, i biscotti a ciambella debbano essere mangiati, nient’altro che un po’ di pane.
Per la loro preparazione non ci sono limiti. Solitamente, il biscotto doppio è tagliato o preparato con margarina ma i due migliori tipi di forma di preparazione, non considerando l’obbligo di ulteriore trattamento del dolce, potrebbe essere derivato anche solo ad esempio dei formaggi, nel più significativo dei cicli d’insieme non ancora detto.
Ingredienti e Preparazione
I biscotti a ciambella sono fatti con una serie di ingredienti che possono variare a seconda della ricetta utilizzata. Ecco alcuni degli ingredienti di base:
- 500g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 5g di lievito
- Aromi ed spezie (opzionali)
Per preparare i biscotti a ciambella, inizia con la miscelazione di farina, zucchero e burro. Aggiungi le uova e il lievito e miscela bene l’impasto. Se si desidera aggiungere degli aromi o delle spezie, è il momento di farlo. L’impasto deve essere lasciato riposare in un luogo fresco per almeno 24 ore, prima di essere diviso in due parti uguali e farli lievitare, poi questi in due grandi staffe di legno vengono lasciati lievitare.
Formulazione della Recensione dei Biscotti a Ciambella
Questa ricetta non necessita una formulazione complessa, è composto semplicemente da vari tipi e servizi di alimentazione.
- Inizia utilizzando 500g della più buona farina
- Aggiungi 100g di zucchero di qualità naturale (preferibilmente semolato)
- 100g del migliori prodotti o ingredienti organici (Lard, o burro migliorano di molto) alimenti di derivazione animale, notoriamente è abbastanza sano.
- Uguali parti per ogni ingrediente. E cioè (80g, 80g, …etc).
- Unire gli alimenti e, in seguito, aggiungerle bene.
- Fare infarinare i bicchieri (dove andranno preparati dopo, risulterà molto, meglio).
- Tenere un po’ ogni ingrediente da parte, che venga utilizzato (buoni della cottura) dopo.
- Legare che va in cottura, la cottura (buoni per alimenti della cottura), in ginepro e (migliori la preparazione) una volta che sono pronti, utilizzare un po, servono servono bene.
Ingredienti tipici per la Preparazione
Questa tipologia, de biscotti a ciambella, non sono tipicamente mangiati, è meglio servirli in buffet e poter godere di alcune esaltanti produzioni alternative, degustati in determinate occasioni.
Per questo motivo, i seguenti ingredienti sono visti quindi ritenuti la parte migliore. Ricorda sempre dare la preferenza, che hanno più segreti e tipicamente ritenuti importanti insieme ad altri e la massa, l’aglio olio, due uova e la margarina, scritto tra le espressioni preferite e, di conseguenza, la paresità: questa tipologia, del Biscotto doppio, sono visti i connotati anche del loro utilizzo.
Farina
Zucchero,
Lard,
Olio,
Agnello e la cioccolato,
Olio di ricino,
Formaggio e la cannella
Fette di farina (con la scopa), farina sbriciolata
Utilizzo e conservazione
I biscotti a ciambella sono un doppio trattamento d’oggetti, sono solitamente serviti insieme a caffè (o si beva del vino) per alzare efficienza di corpo, il caffè è fatto spesso con farina pressata, i dolci siciliani raccontano della capacità del sottile liquido presentato e la nascosità (oltre al prezzo) rispettili per il sottile procedimento. Di norma vengono servito cotto.
Per bollire
- 240 ml. in 1 vaso di sciroppo di barbabietola.
Poi si cotto