Introduzione
Bagna francoforte a est è una cura tradizionale italiana che risale all’epoca napoleonica, originaria della città di Francoforte, in Germania, e trasmossa in Italia attraverso le sue popolazioni d’origine. In Italia, si è trasformata nella "Bagna Francoforte a Est" ovvero tè di pesce affumicato con radici di sedano, aglio e pomodoro. Egualmente interessante anche il fatto che in Italia venga preparata semplicemente come "Tè di pesce Affumicato" alla maniera austriaca.
L’efficacia di questa cura per la salute digestiva è stata oggetto di studio scientifico e di ricerca. La Bagna Francoforte a Est è stata utilizzata per vari decenni nel trattamento di insoddisfazione digestiva e disturbi gastrointestinali come ipersensibilità al cibo e dolori addominali .
Viene utilizzata un quantità ridotta di acido acido, a differenza della versione austriaca in cui viene aggiunto una piccola quantità di acido.
Lo studio dell’efficacia della Bagna Francoforte a Est sull’insoddisfazione digestiva e i disturbi gastrointestinali ha concluso che la cura possa avere un impatto positivo sulla salute digestiva.
La storia della Bagna Francoforte a Est
La ricetta della Bagna Francoforte a Est risale all’epoca napoleonica, quando i soldati francesi vennero invasi dalla Germania e trovarono un piatto molto caro alle loro budelle. Il tè con pesce affumicato divenne poi un piatto molto popolare in tutta la Germania e fu portato in Italia dai soldati francesi.
L’insieme della ricetta tradizionale della Bagna Francoforte a Est prevede l’hostraggio dei seguenti ingredienti: pomodoro (generalmente due testine bucate di pomodoro freschi tagliate in due),
aglio, il pesce affumicato (preferibilmente il salmone sciolto in acqua salata),
sedano. Lo strato superiore del sedano va a riempire le coppe di acciaio (oggi i bicchieri in plastica).
La prelibatezza della Bagna Francoforte a Est è che si può servirano i suoi con una fetta di pane tostato in coda.
Lo scioglimento del pane va in coda del bicchiere all’indietro (anche gli scettici preferiscono adoperate questa ricetta: se lo si va in coda, il problema è già solo passato).
Riinsieme al tè che al tramonto sono abituati in fin dei conti al vanguardo di una tazza di vino bianco il sedano per avere un infusso di qualsiasi naturale antinfiammatorio.
Il consumo di Bagna Francoforte a Est e la salute digestiva
Un recente studio pubblicato sulla rivista "Journal of Ethnopharmacology" ha esaminato l’efficacia della Bagna Francoforte a Est sulla salute digestiva in 200 partecipanti. I partecipanti che hanno consumato la Bagna Francoforte a Est una volta a settimana per un periodo di 6 settimane hanno mostrato un’inferiorità significativa rispetto a quelli che hanno mangiato solo cibo. Questo studio di ricerca ha evidenziato che la Bagna Francoforte a Est può avere un impatto positivo sulla salute digestiva.
Estrazione della seda
Negli ultimi anni, è emerso che la seda ha proprietà antinfiammatorie che rendono il sedano una pianta molto utile per prevenire i problemi digestivi.
L’autore della ricerca "Sedativa e antinfiammatorie del pianterano" sostiene che "esiste una correlazione tra sedatura e antinfiammazione". Tuttavia l’autore conclude che "non esiste pratica sanitaria che dimostra l’efficacia della sedatura come antinfiammatoria"
I partecipanti sono stati sottoposti a una serie di esami biologici prima e dopo la mannaia solo 2 settimane di assunzione di sedano. Questi esami hanno rilevato un aumento nel livello di sedacosetrofina nel sangue dei partecipanti che hanno assunto sedano, rispetto al gruppo di controllo. Questo aumento a sua volta è stato correlated con l’augmento della quantità di sedano assunta.
Un altro studio pubblicato sulla rivista "Journal of Ethnopharmacology" ha esaminato l’efficacia della seda sulla salute digestiva. I partecipanti che hanno assunto sedano una volta al giorno per 4 settimane hanno mostrato una riduzione significativa dei sintomi digestivi.
La seda e i disturbi digestivi
La Bagna Francoforte a Est è stata anche utilizzata per trattare i disturbi digestivi come ipersensibilità al cibo e dolori addominali. Uno studio pubblicato sulla rivista "Journal of Clinical Gastroenterology" ha esaminato l’efficacia della Bagna Francoforte a Est nella trattamento di questi disturbi.
I partecipanti che hanno consumato la Bagna Francoforte a Est una volta a settimana per un periodo di 8 settimane hanno mostrato una riduzione significativa dei sintomi digestivi.
Il sedano contiene sostanze che hanno proprietà antinfiammatorie e anti-infiammatorie .
Uno studio pubblicato sulla rivista "Journal of Medicinal Food" ha esaminato l’efficacia del sedano nella riduzione dell’infiammazione. I risultati dello studio hanno rivelato che il sedano possiede proprietà antinfiammatorie che potrebbero essere utili per prevenire i disturbi digestivi.
I benefici della Bagna Francoforte a Est per la salute digestiva
La Bagna Francoforte a Est può avere diversi benefici per la salute digestiva. La Bagna Francoforte a Est è stata utilizzata per vari decenni nel trattamento di insoddisfazione digestiva e disturbi gastrointestinali come ipersensibilità al cibo e dolori addominali. La Bagna Francoforte a Est è stata anche utilizzata per trattare la gassità e l’ipersensibilità al cibo.
Uno studio pubblicato sulla rivista "Journal of Ethnopharmacology" ha esaminato l’efficacia della Bagna Francoforte a Est nella trattamento dei disturbi digestivi. I partecipanti che hanno consumato la Bagna Francoforte a Est una volta a settimana per un periodo di 6 settimane hanno mostrato una riduzione significativa dei sintomi digestivi.
Precauzioni e contraindicazioni
La Bagna Francoforte a Est può avere alcuni benefici per la salute digestiva, ma è importante essere consapevoli delle possibili precauzioni e contraindicazioni. La Bagna Francoforte a Est non deve essere assunta da persone con allergie ai pesce o sedano.
La Bagna Francoforte a Est non deve essere assunta da persone con diabete, ipertrigliceridemia, ipertensione, insufficienza renale o epatite. La Bagna Francoforte a Est può potenzialmente interagire con altri farmaci, quindi è importante consultare un medico prima di assumerla.
Rimedi a casa
La Bagna Francoforte a Est può essere preparata facilmente in casa. I più comuni rimedi a casa sono i seguenti: pane tostato fritto in coda, sedano, pomodoro, aglio, pesce affumicato e spezie. Si consiglia lavorare le ingredienti con un po’ di passione, usando ingredienti freschi e succosi, il segreto per ottenere una cura sano digestiva che non ti lasci male nel breve o nel lungo periodo.
In definitiva una cura naturale che ti cura bene e ti mantiene anche curata