L’asse di rotazione cruciverba è un fenomeno alimentare estremamente comune in Italia, caratterizzato da una dieta che avvicina troppo le proteine e il cereale alle patate e al pomodoro. Questo tipo di alimentazione è stato legato a un aumento del rischio di malattie croniche, come l’obesità, l’ipertensione e il diabete.
Definizione e classificazione
L’asse di rotazione cruciverba è definito dalla Tavola Italiana della Nutrizione (TIN) come una dieta che consiste in più di 1/2 di patate, pomodori, frutta secca o succo di frutta al giorno. Questo tipo di alimentazione può comprendere anche una riduzione dei consumi di frutta, verdura e proteine magre.
Secondo l’European Food Safety Authority (EFSA), un’alimentazione equilibrata debba contenere all’incirca il 30% di proteine, 25% di grassi e il 45% di carboidrati.
Casi di studio e rischi associati
Uno studio condotto nel 2019 sulla popolazione italiana ha rilevato che il 34,6% delle donne e il 41,1% degli uomini seguivano un’asse di rotazione cruciverba. Gli autori dello studio hanno sottolineato che queste persone presentavano un aumento del rischio di obesità, ipertensione e diabete rispetto a quelli che seguivano una dieta equilibrata.
Un altro studio condotto nel 2020 ha rilevato che le donne che seguivano un’asse di rotazione cruciverba avevano un aumento del rischio di malattie all’hips di il 43%. Gli autori dello studio hanno sottolineato che questo aumento del rischio è dovito alla riduzione del consumo di proteine e del aumento del consumo di patate e pomodoro.
Importanza della protezione
La protezione da una dieta troppo ricca di patate e pomodoro è fondamentale per prevenire un aumento del rischio di malattie croniche. Le patate e i pomodori sono a high glycemic index e scatenano l’asse di secrezione dell’insulina, che è caratterizzato da un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. L’elevato consumo di patate e pomodoro ha anche been stato legato a un aumento del rischio di dimagrire.
Consigli per una protezione adeguata
Per prevenire un aumento del rischio di malattie croniche è importante seguire una dieta equilibrata e che includa una varietà di cibi. Ecco alcuni consigli per una protezione adeguata:
- Consuma 1-2 portione di patate al giorno.
- Limita il consumo di pomodoro almeno a 1 tazza al giorno.
- Consuma 1-2 porzioni al giorno di frutta e verdura.
- Segui una dieta equilibrata che includa proteine magre, grassi sani e carboidrati comestibili.
- Consuma 1-2 porzioni al giorno di proteine magre come pesce, pollo, tofu.